La torta salata di cavolo nero, patate e tofu di Ketry è una ricetta autunnale semplice e gustosa, perfetta per portare in tavola ingredienti di stagione. Senza sfoglia, la morbidezza delle patate si unisce al sapore deciso del cavolo nero e alla delicatezza del tofu, creando un ripieno cremoso e profumato alla noce moscata. Una preparazione completamente vegetale, ideale per un pranzo o una cena leggera, ma anche da preparare in anticipo e portare in ufficio. Un modo sfizioso per valorizzare il cavolo nero, protagonista delle ricette autunnali e invernali.

Ingredienti:

• 200 g cavolo nero
• 2 patate medie
• 150 g tofu morbido
• 1 cucchiaino noce moscata
• 1 cucchiaio lievito alimentare (facoltativo)
• Sale e pepe

Procedimento:

1. Cuoci le patate, schiacciale e mescolale con il tofu sbriciolato;
2. Sbollenta il cavolo nero, tritalo e aggiungilo al composto;
3. Aggiungi noce moscata, lievito e aggiusta di sale e pepe;
4. Versa in una teglia e cuoci a 180°C per 30 minuti.